Huevos escalfados

Ingredientes (para 5 personas):

-4 o 5 ajos.

-5 huevos.

-10 cucharadas de harina.

-Chorizo rojo (medio chorizo de herradura).

-Panceta (partida a trozos pequeños). 

       

Modo de hacerlo:Se pone en una sartén un poquito de aceite, se calienta, se echa la panceta y se fríe.Cuando está a medio freir, se echan los ajos, y cuando están a medio freir los ajos, se añade el chorizo (partido a trozos) .Se refríe un rato.Se echa en una cazuela.

Se ponen en la sartén las cucharadas de harina y se tuesta un poco, removiendo con una cuchara, y se pasa a la cazuela.

Se añade 1 litro de agua, aproximadamente, y se va removiendo, hasta que empiece a cocer, para evitar que se formen grumos.Si se ve que está espeso, se echa un poco de agua.

Cuando empiece a cocer, pondremos los huevos y se espera un rato (3 minutos), hasta que se cuajen.Y ya está listo para comer.