Menestra de espárragos

Plato terminado

Se fríen las patatas, el ajo y los espárragos.

Se pica el ajo, se parten los espárragos y se hacen rodajas las patatas.

Ingredientes:un manojo de espárragos, 6 patatas gordas,1 diente de ajo, aceite de oliva o girasol y sal.

                                                                                      

Modo de hacerlo:se lavan bien los espárragos y se parten a trozos.Se pica el ajo.Se pelan las patatas y se parten a rodajas delgadas.Se pone aceite en una sartén  a calentar.Cuando está caliente, se echan el ajo , los espárragos y las patatas y se refríen.Una vez refrito se pasa todo a una cazuela,se añade agua  y sal, y se pone a cocer,procurando que no se quede sin agua.Cuando las patatas estén blandas, se retira del fuego.